CHEF

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IGLES CORELLI

A fine 2017 Igles Corelli si trasferisce a Roma per l’apertura di un nuovo format di ristorazione al ristorante Mercerie, dove continua la valorizzazione dei prodotti tipici italiani abbinati alla ricerca, alla sperimentazione e alla contaminazione con altre culture ed i loro prodotti, presentando una cucina creativa, ricca di riferimenti alle tradizioni ma che non finisce mai di stupire, provocare ed evolvere.

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VIVIANA MARROCOLI

Con il suo arrivo nasce una brigata tutta al femminile e nuovo menù in cui convivono radici partenopee, evoluzione personale e omaggi alla tradizione romana. La Chef propone cosi un viaggio nella sua dimensione gastronomica che va ad affiancare i “bocconi” gourmet di Corelli grazie anche all’aiuto della Sous Chef Elisa Cutellé.